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¿QUÉ ES ALTA PRESURIZACIÓN O HPP?

HPP (High Pressure Processing) es un sistema de conservación en frío, que utiliza altas presiones hidrostáticas para desactivar patógenos en los alimentos, que permite incrementar la seguridad alimentaria, alargando la vida útil de un alimento, así como reducir o eliminar el uso de aditivos alimentarios.

BENEFICIOS DEL CONSUMIDOR:

La tecnología HPP ofrece al consumidor nuevos productos, que han sido tratados bajo altas presiones de forma que se respeten las propiedades nutricionales de los alimentos, eliminándose las bacterias que deterioran los alimentos y que, sin necesidad de conservantes, se pueda prolongar la vida útil del producto sin que éste se vea afectado.